을밀대본점2 서울 평양냉면 3대장 비교 – 을밀대, 정인면옥, 의정부 평양면옥 본점 맛의 차이점은? 서울에서 평양냉면을 이야기할 때 빠지지 않는 세 곳이 있다.마포의 을밀대, 여의도의 정인면옥, 그리고 본점이 의정부에 있는 평양면옥이다.셋 다 수많은 단골과 웨이팅을 자랑하는 곳이지만, 실제 맛의 결은 꽤 다르다.오늘은 이 세 곳의 평냉을 직접 먹어본 입장에서 비교해보려 한다.1. 마포 을밀대 – 정석 중의 정석을밀대는 평양냉면의 교과서 같은 집이다.국물은 은은하면서도 고기향이 뚜렷하고, 면발은 거칠고 단단한 메밀 본연의 식감이 살아 있다.겨자 한 방울만 떨어뜨려도 육수에 조화롭게 퍼질 정도로 완성도가 높다.입문자에게는 다소 밍밍하게 느껴질 수 있지만,진짜 평냉의 본질을 알고 싶다면 을밀대에서 시작하는 게 맞다. • 위치: 서울 마포구 숭문길 24 • 웨이팅: 평일 점심 기준 15~25분, 주말은 40분.. 2025. 5. 25. 을밀대 평양냉면, 거냉 vs 기본 비교 – 서울 마포 본점 웨이팅 맛집 분석 서울 마포구 공덕역 인근, 오래된 단골도 많은 평양냉면 맛집 ‘을밀대’.날이 더워질수록 생각나는 이곳의 물냉은 ‘기본’과 ‘거냉’으로 나뉜다.둘 다 같은 육수와 면을 사용하지만, 얼음의 유무에 따라 맛과 식감의 인상이 달라진다.을밀대에 처음 가본다면, 두 메뉴 중 어떤 걸 고를지 망설이기 쉬운 만큼, 이 글에 간단히 비교해본다.을밀대 마포 본점 – 기본 정보 • 주소: 서울 마포구 숭문길 24 • 운영시간: 11:00 ~ 22:00 (브레이크 타임 없음) • 대표 메뉴: 평양냉면, 녹두전, 수육 • 웨이팅: 평일 점심 기준 평균 15~25분※ 웨이팅이 적은 시간은 평일 오후 3~5시대. 주말 점심은 대기 40분 이상 잡는 경우도 많다.‘거냉’은 단어 그대로 “냉면에서 얼음을 거둔 것”이다.냉기를 줄이고 .. 2025. 5. 25. 이전 1 다음
