청담 이자카야 오마카세 리뷰 – 북해도 우니와 대게회를 함께 즐긴 강남 일식 맛집 (삼배체굴 뜻과 먹는 법까지)
*협찬 + 자비 구매 후기청담동 골목에 숨어 있는 하이엔드 이자카야 청담 우미노히에 다녀왔다.19년째 바 테이블 중심으로 운영되는 이자카야 오마카세였고, 우리가 간 날에도 단골로 룸까지 만석을 이뤘다.코스는 전채 요리부터 모둠 사시미, 덴푸라, 구이, 조림, 지리, 볶음밥, 디저트까지 정석대로 구성되어 있었다.하이라이트는 북해도산 우니, 그리고 껍질째 손질한 대게회였다.특히 우니는 잡내 없이 단맛이 감도는 풍미였고,게살은 껍질 바깥 기름기 없이 잘 벗겨져 있어 식감과 감칠맛 모두 만족스러웠다.청담 이자카야 코스 구성이날 제공된 메뉴는 다음과 같았다. • 갈은 마, 새우볼 아뮤즈 부쉬 • 모둠 사시미 (전복치, 도미, 광어 지느러미, 참치 뱃살 등) • 대게회, 삼배체굴, 돌멍게, 해삼, 연어알, 대게내장..
2025. 6. 15.
